前回、白浜のとれとれ市場にある釣り堀 で楽しみ、
今回は、その収穫物、お魚ちゃんの調理です♪
白浜とれとれ市場での釣りの様子はこちらから↓
【50代の女子旅～＃９】「白浜」日帰り【中編】釣堀で魚釣り
【50代の女子旅～＃10】「白浜」日帰り【後編】魚釣りから海の幸
小さな鯛とイサキ。
我々の収穫物です♡
鯛を Get した時から決めてました。
鯛めしです♪
鯛めしを作ります (^^♪
と言っても、とれとれ市場で下処理済なので、することはほとんどありません。
50円でお腹をきれいにお掃除してもらってましたから、
煮るのも、焼くのもそのままで♪
鯛めし♪
鯛めし♪
米 3合
鯛 1匹
昆布だしの素 ２～３ｇ
酒 大さじ２
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
塩（のどぐろ塩） 小さじ1/2
生姜 お好みで
ネットで検索。
クックパッドも検索♪
3合に合わせるとこんなものでしょうか。（とてもザックリ調理してます(;^ω^)）
しかし、今回は必殺の隠し味が✨
じゃじゃーん！
お土産で購入した 「のどぐろだし塩」！
見るからに間違いなさそうな塩の混ざり具合、色。
一目惚れして購入しました♡♡♡
購入後、味見してみて、自分の見る目に自身を持ちました。
帰宅後、調べてみると、話題の商品だったようで、
嬉しいような、ただ情報にうとかっただけのような (;^ω^)
パッケージの裏には、そのままお吸い物としてもおすすめされてます。
この、のどぐろだし塩を、鯛めしを炊く時に入れます (^^♪
期待を含めてちょっと多めに投入することに決めてます♪
準備OK！ 鯛めし♪ いよいよ調理に取り掛かります(^^♪
白浜とれとれ市の釣り堀で釣り上げれ、すぐに氷の中へ。
その後、お腹を綺麗に掃除された状態で帰宅。
冷蔵庫のチルドで一晩保存されてた 鯛ちゃん♪
軽く水洗いして、表面の水分をクッキングペーパーで丁寧に取り除き、グリルへ♡
こんな感じで良いでしょうか。
いい感じの焦げがつき、いよいよ炊飯器へ
上記レシピの調味料を加えられた状態の炊飯器の中に、規定メモリまでの水を足します。
もちろん塩は、のどぐろだし塩です♡
最後に、グリルで焼いた 鯛 を投入♡♡♡
鯛 に力が入ります (#^.^#)
炊けました～～!(^^)!
いい匂いで、とても美味しそうです♡
このまま食べたいところですが、ここからが大変です。
大きめのお皿に鯛だけを取り出して、骨を取り除き、身だけ丁寧に分けなくては (>_<)
とても柔らかく炊けているので、炊飯器から魚を取り出すのも大変です。
ポロポロと崩れやすいです。
ちょっとくらい骨が混ざっててもご愛顧だと思うんだけど、
ご飯に混ぜてしまって食べた時に、あんまり骨ばかり出てきてもねぇ。
ということで、とりあえず頑張ります。
やっぱり小物釣りの小物でしたね (;^ω^)
身を取り分けると、ちょっとだけになってしまいました。
そういえば、とれとれ市場でお刺身に捌いてもらった時も、少なっ、と驚いたっけ。
３合のご飯にちょっと心配をしましたが、
取り出した鯛の身をすべていれ、混ぜ合わせてなんとか完成です✨
美味しい ！！！
のどぐろだし塩もいい仕事してるじゃないですか♪♪♪
いける♪いける♪
美味しゅうございました✨
ネットでも購入できるようで、見つけました。なくなっても安心です。ご参考までに↓
もう1匹の イサキ。こちらは夫の調理で。
もう1匹の イサキ。
こちらは夫が、ネット検索で検討した結果、シーフードパスタに。
更に、魚介類を加えて作るとのこと。
今回はフライパンで焼きました。
後片付けが楽の方が良かったようです。
これなら、グリルを洗わなくて済みます。
ただ、プラスする魚介類のアサリが売ってなかったらしく、
シーフードミックスを加えたようです。
味付け、調味料は内緒だそうです(;^ω^)。
完成！！！
美味しい !(^^)! ！！！！！
コンソメ、オリーブオイル、ニンニクでしょうか。
夫の腕もどんどんアップしてようです。
一緒に釣りに行った姉に、どう調理したか教えてね～
白浜旅行後、別れる時に、
「料理作ったら写真送ってね～」
と伝えていました (#^.^#)
ピッ！ 夜に line が。
何を作ったのかな♪
「ごめ～ん。食べ終わってから思い出した～ (;^ω^) 」
「塩焼きにして食べました♡♡」
美味しかったのね。
めっちゃ綺麗に食べてるやん (笑)
